Ingrédients ;
- une pâte brisée
- 800 g d'épinards frais
- 100 ml de crème fraîche
- 4 œufs
- une bûche de chèvre
- 1 cuillère à soupe de miel
- une branche de thym frais
- sel et poivre
Préparation :
- Équeutez les épinards et lavez-les puis faites les blanchir 5 minutes dans l'eau bouillante puis égouttez-les les bien et coupez-les grossièrement ou plus finement si vous préférez.
- Préchauffez le four à 200°.
- Étalez la pâte puis répartissez le thym haché sur la surface.
- Dans un saladier battez les œufs, la crème. Salez et poivrez. Ajoutez les épinards et le miel et mélangez à nouveau. Versez la préparation sur le fond de tarte. Disposez les rondelles de bûche de chèvre à la surface de la tarte.
- Enfournez pour 35 minutes environ. Dégustez chaud, tiède ou froid.
