Une mousse délicieuse pour les amateurs de Baileys, à servir dans des verrines ou dans des petits fonds gaufrés garnis de chocolat et prêts à l'emploi.
Ingrédients pour 12 mousses environ :
- 2 feuilles de gélatine
- 70 ml de Baileys
- 200 ml de crème fraîche entière
- 30 g de sucre glace
- une douzaine de fonds feuilletés au chocolat
- petites pépites de chocolat pour la déco
Préparation :
- Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
- Faites chauffer le Baileys dans une petite casserole puis faites-y fondre la gélatine essorée tout en mélangeant. Laissez refroidir à température ambiante.
- Montez la crème avec le sucre en chantilly bien ferme puis ajoutez la préparation au baileys et mélangez délicatement. Versez la préparation dans une poche à douille et répartissez-la dans les petits fonds de tartelettes au chocolat. Décorez avec quelques pépites au chocolat.
- Placez deux heures environ au réfrigérateur avant de déguster.