J'ai essayé de faire du sucre coloré et je m'en suis servi pour décorer ma charlotte aux fruits et au fromage blanc, un dessert léger tout en fraîcheur.
Ingrédients :
- 500 g de fromage blanc battu
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 boite 4/4 de macédoine de fruits au sirop
- 400 g de biscuits à la cuillère
- 1 kiwi
- quelques framboises
Préparation :
- Égouttez la macédoine de fruits et récupérez le sirop.
- Découpez un cercle de papier sulfurisé de la grandeur de votre moule à charlotte et placez le au fond du moule pour faciliter le démoulage.
- Garnissez le fond et le tour du moule avec les biscuits à la cuillère trempés très rapidement un à un dans le sirop. Déposez sur le fond de biscuits la moitié des fruits égouttés puis la moitié du fromage blanc sucré, recouvrez d'une couche de biscuits puis à nouveau une couche de fruits puis de fromage. Finissez en recouvrant d'une couche de biscuits légèrement trempés. Tassez avec une petite assiette plate et placez au réfrigérateur 2 ou 3 heures.
- Peu avant de servir, passez un couteau lisse le long des parois du moule et retournez ce dernier dans le plat de service. Enlevez le papier sulfurisé et décorez la charlotte avec des framboises et les rondelles de kiwi.
