Recettes et astuce de cuisine
par Michèle

Les nèfles du japon

Date d'édition 2012-06-26 à 14:38

Lorsque j'ai publié la recette des tartelettes aux nèfles, vos commentaires ont montré que beaucoup ne connaissaient pas ou n'avaient jamais goûté les nèfles du japon.

Je voulais mieux vous présenter ce fruit juteux, sucré et acidulé à la fois. 

Souvent importées d'Espagne mais aussi produites en France, la saison des nèfles du Japon s'étale sur mai et juin.

Tous les ans je guette avec impatience leur arrivée sur les étals mais j'attends d'en trouver des bien mûres pour les acheter. Je les choisis un peu tachées.

Pelez les comme vous pèleriez des pommes de terre cuites à l'eau puis ouvrez les pour enlevez les noyaux et régalez vous.

ATTENTION !  LES NOYAUX SONT TOXIQUES, NE LES CROQUEZ PAS.

Vous pouvez consommer les nèfles natures, en confiture, en tarte ou comme ci-dessous en verrines. 

Cliquez sur la photo pour avoir la recette.

On trouve des nèfles du Japon au sirop dans les magasins asiatiques.

Pour en savoir encore un peu plus sur ce fruit cliquez sur le lien ici. ou sur cet autre.


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