J'avais envie d'un chou farci mais pas trop le temps de le faire.
L'idée m'est venue d'en faire une version express.
Recette pour 6 à 8 personnes
Ingrédients :
- un petit chou vert (pas plus d'1 kg)
- 400 g de chair à farce
- 2 oeufs
- un peu d'huile
- sel et poivre
Préparation :
- Coupez le chou en 4 et passez le sous l'eau puis égouttez bien les quartiers. Coupez les en lamelles.
- Faites chauffer l'huile dans une casserole puis jetez le chou par dessus et faites braiser. Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire à l'étouffée pendant 15 bonnes minutes.
- Préchauffez le four à 200°
- Lorsque le chou est cuit, mettez le dans un saladier et mélanger le à la chair à farce. Ajoutez ensuite les oeufs puis versez la préparation dans un moule (la prochaine fois je prendrai un moule à cake). Enfournez pour 35 minutes environ.
- Ne démoulez pas tout de suite à la sortie du four, vous obtiendrez une meilleure coupe si c'est chaud mais non brûlant. Servez avec des pommes de terre chaudes ou des pommes noisettes.