Dessert : Crème brulée à la courgette

J'avais promis des recettes originales pour cuisiner les grosses courgettes, voici un délicieux dessert qui vous surprendra, la crème brûlée à la courgette.

J'avais tellement été surprise et séduite par la  recette de la tarte sucrée aux pommes et à la crème de courgette (ici) que je m'étais promis d'essayer la crème à la courgette seule.

Recette pour 8 ramequins

Ingrédients :

• un morceau d'1 kg de grosse courgette
• 1/2 bâton de vanille
• 3 oeufs
• 100 l de crème fraîche liquide
• 70 g de sucre en poudre 
• un peu de sucre roux pour brûler la crème

Préparation :

1. Épluchez la courgette et débarrassez la de ses pépins. Coupez en la en morceaux et faites cuire à couvert avec un litre d'eau et la vanille puis laissez les égoutter dans une passoire.
2. Mélangez les oeufs, le sucre et la crème
3. Lorsque la courgette est bien égouttée, mixez la et mesurez 400 ml. Versez la sur les oeufs et mélangez bien. Versez la préparation dans des ramequins et enfournez pour 30 minutes environ.
4. Au moment de servir, saupoudrez de sucre roux et brûlez au chalumeau.