Un grand classique, la recette des poires belle Hélène. C'est un dessert vite préparé qui convient bien lors d'une visite ou d'un repas à l'impromptu.
Je m'arrange toujours pour avoir de la glace à la vanille au congélateur, du chocolat et des poires au sirop.
Recette pour 8 personnes
Ingrédients :
- Glace à la vanille ou commerce ou bien faite maison (voir recette ici)
- une boite de poires au sirop
- 100 g de chocolat dessert
- 80 ml de crème fraîche liquide ou du lait pour le coulis de chocolat
- 150 ml de crème fraîche liquide entière pour la chantilly
- 2 cs de sucre glace
- 50 g de pralin (facultatif) pour le croquant et la décoration (voir recette du pralin maison ici)
Préparation :
- Montez la crème en chantilly avec le sucre glace
- Préparez le coulis de chocolat en faisant fondre le chocolat dans le lait ou la crème.
- Façonnez et déposez deux boules de glace dans chaque coupe. Ajoutez une moitié de poire au sirop. Versez le coulis de chocolat chaud, parsemez d'un peu de pralin. Nappez avec la chantilly et terminez par un peu de pralin pour la décoration.
- Servez sans tarder.
