Un véritable délice pour toutes les personnes qui aime les gâteaux forts en noisettes. Parfaits pour accompagner un café ou un thé ou pour déguster lors d'un gouter.
Recette pour 16 à 20 muffins
Ingrédients :
- 250 g de poudre de noisettes
- 4 blancs d’œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 50 g de farine
- 50 ml de crème allégée
- 100 g de beurre
- 1/2 paquet de levure
- Préchauffez le four à 180°.
- Mélangez ensemble la farine, les noisettes en poudre, la levure, le sucre puis ajoutez la crème et le beurre fondu,mélangez à nouveau pour obtenir une pâte homogène.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez les délicatement à la préparation.
- Versez la préparation dans des moules à muffins (en silicone pour moi) et enfournez pour 15 min environ. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau, il faut que la lame soit nette lorsque vous la retirez du muffin.
- Décorez avec du chocolat noir selon votre envie.
Astuces et suggestions :
Vous pouvez réaliser des muffins miniatures pour un café gourmand.