Ingrédients pour la pâte :
Je donne les proportions pour une pâte à pizza un peu plus épaisse, personnellement je mets que 200g de farine car j'aime les pizzas plus fines.- 250 g de farine
- 2 cs d'huile d'olive
- 1 verre d'eau tiède soit 15 cl
- 1 pincée de sel fin
- 15 g de levure de boulanger
- 1 sucre
- 2 pommes de terre moyennes
- 2 cs de crème fraiche épaisse
- 1 petit oignon
- 50 g de bâtonnets de lardons fumés
- reblochon
- sel poivre
- Délayez la levure dans l'eau tiède, rajoutez 1 cuillère de farine, le sucre et laissez monter 10 min.
- Versez la farine avec le sel dans un saladier, faites une fontaine au centre et mettez y le levain avec l'huile. Bien mélanger le tout, et travaillez la pâte en l'étirant et en l'abattant une dizaine de minutes. Laissez reposer dans le saladier couvert d'un linge.
- Quand la pâte a doublé de volume, faites la redescendre et étendez la en forme de disque de 1/2 cm d'épaisseur et déposez la dans un moule ou sur une plaque.
- Pendant que la pâte gonfle faites cuire à l'eau les pommes de terre pendant 20 min.
- Préchauffez le four à 180°
- Émincez l'oignon très finement.
- Mettez la crème fraiche dans une coupelle, salez, poivrez et étalez la sur la pâte à pizza.
- Parsemez d'oignon émincé sur toute la surface, ajoutez les pommes de terre coupées en rondelles et les lardons.
- Coupez le reblochon en tranches et disposez les dessus la pizza.
- Enfournez pour une vingtaine de minutes dans un four bien chaud.
Vous pouvez dégustez la pizza à la tartiflette avec une salade verte.
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