Pizza à la bolognaise

Ingrédients  pour la pâte :

Je donne les proportions pour une pâte à pizza un peu plus épaisse, personnellement je mets que 200g de farine car j'aime les pizzas plus fines.

• 250 g de farine
• 2 cs d'huile d'olive
• 1 verre d'eau tiède soit 15 cl
• 1 pincée de sel fin
• 15 g de levure de boulanger
• 1 sucre

Ingrédients pour la garniture :

• 1 restant de sauce bolognaise, environ 250 g
• 2 steaks hachés
• 1 petit oignon
• sel poivre
• 1 boule de mozzarella

Préparation de la pâte :

1. Délayez la levure dans l'eau tiède, rajoutez 1 cuillère de farine, le sucre et laissez monter 10 min.
2. Versez la farine avec le sel dans un saladier, faites une fontaine au centre et mettez y le levain avec l'huile. Bien mélanger le tout, et travaillez la pâte en l'étirant et en l'abattant une dizaine de minutes. Laissez reposer dans le saladier couvert d'un linge.
3. Quand la pâte a doublé de volume, faites la redescendre et étendez la en forme de disque de 1/2 cm d'épaisseur et déposez la dans un moule ou sur une plaque.

Préparation de la garniture :

1. Préchauffez le four à 200°
2. Faire cuire les 2 steaks hachés dans une petite poêle, salez poivrez et écrasez les steaks ou moulinez les.
3. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon.
4. Mélangez ensemble l'oignon, la sauce, les steaks et rectifiez l'assaisonnement. Étalez la préparation sur la pâte.
5. Coupez la mozzarella en dés et répartissez les sur la pizza.
6. Enfournez pour une vingtaine de minutes dans un four bien chaud.

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