Ou les délicieuses au fromage.
Lorsque vous faites une mayonnaise ou certaines crèmes, vous n'utilisez que les jaunes des œufs. Avec les blancs, faites cette entrée légère, très bonne et exécutée en un temps record.
Ingrédients :
- 4 blancs d'œufs
- 125 g d'emmental ou de comté râpé
- poivre
- chapelure
- Râpez l'emmental et si possible repassez le à la moulinette.
- Bâtez les blancs en neige très ferme. Poivrez les mais ne les salez pas.
- Ajoutez le fromage et mélangez délicatement.
- Prélevez des petites quantités de ce mélange avec une cuillère à café et roulez les dans la chapelure.
- Faites les cuire 2 min dans l'huile bien chaude mais non brulante et déposez les sur du papier absorbant
- Servez ces petites bouchées au fromage bien chaudes avec
une salade ou comme amuse bouche lors d'un
apéritif.