J'ai assez régulièrement des petits restes de bolognaise et je m'en sers pour préparer ce délicieux gratin pour 4 personnes.
Préparation 10 min
Ingrédients :
- 2 grosses aubergines
- 300 à 400 g de sauce bolognaise
- 1 paquet de mozzarella
- Sel et poivre
- Lavez les aubergines et découpez les en gros dés.
- Faites les cuire 10 min à la cocotte dans 1 litre d'eau salée.
- Préchauffez le four à 200°.
- Découpez la mozzarella en petits dés.
- Après la cuisson laissez égoutter les aubergines dans une passoire.
- Dans un plat à gratin, mélangez les aubergines et la sauce bolognaise et rectifiez l'assaisonnement.
- Recouvrez de mozzarella.
- Faites gratiner au four une vingtaine de minutes.
Vous pouvez accompagner ce gratin de riz ou de pâtes.
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