Recettes et astuce de cuisine
par Michèle

Gratin d'aubergines

Date d'édition 2011-03-29 à 19:44

J'ai assez régulièrement des petits restes de bolognaise  et je m'en sers pour préparer ce délicieux gratin pour 4 personnes.

Préparation 10 min

Ingrédients :

  • 2 grosses aubergines
  • 300 à 400 g de sauce bolognaise
  • 1 paquet de mozzarella
  • Sel et poivre
Préparation :
  1. Lavez les aubergines et  découpez les en gros dés.
  2. Faites les cuire 10 min à la cocotte dans 1 litre d'eau salée.
  3. Préchauffez le four à 200°.
  4. Découpez la mozzarella en petits dés.
  5. Après la cuisson laissez égoutter les aubergines dans une passoire.
  6. Dans un plat à gratin, mélangez les aubergines et la sauce bolognaise et rectifiez l'assaisonnement.
  7. Recouvrez de mozzarella.
  8. Faites gratiner au four une vingtaine de minutes.
Astuces et suggestions :

Vous pouvez accompagner ce gratin de riz ou de pâtes.


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