Chili con carne

Recette pour 4 personnes si vous servez le chili con carne seul ou pour 6  personnes si vous l'accompagnez de riz.

Préparation 15 min.

Ingrédients :

• 500g d' haricots rouges secs trempés toute une nuit ou 2 boites d' haricots rouges en conserve.
• 600g de bœuf haché
• 1 gros oignon
• 1 gros poivron vert
• 1 boite 1/2 de pulpe de tomates
• 1 petite boite de maïs (facultatif)
• 1 gousse d'ail
• sel
• 1 cc d'épices chili

Préparation :

1. Faites cuire les haricots rouges trempés, 30 min à l'autocuiseur, dans de l'eau non salée.
2. Pendant ce temps, émincez l'oignon et coupez le poivron en dés.
3. Faites revenir l'oignon, ajoutez le poivron et laissez revenir 3 min tout ensemble.
4. Ajoutez la viande hachée et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
5. Versez par dessus la viande la boite de pulpe de tomates et le maïs.
6. Salez et ajoutez les épices et l'ail haché et laissez mijoter 10 min
7. Lorsque les haricots sont cuits, les ajoutez à la préparation à l'aide d'une écumoire. Complétez par un peu d'eau de cuisson si nécessaire. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement et laissez mijoter à nouveau quelques minutes.
8. Servez chaud, seul ou accompagné de riz (j'aime bien avec le riz basmati).

Astuces et suggestions :

Si vous ne trouvez pas d'épices chili en poudre, vous pouvez ajoutez à la préparation de la sauce salsa pour fajitas.