Le chou braisé est délicieux avec des saucisses fumées mais encore un saucisson de Lyon ou un rôti de porc.
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 chou blanc d'un kilo
- 4 pommes de terre
- 1 ou 2 saucisses fumées par personne suivant la grosseur
- sel poivre
- huile
- Émincez le chou finement.
- Épluchez et rincez les pommes de terre.
- Faire chauffer de l'huile dans une cocotte et y faire revenir les saucisses. Lorsque celles-ci sont bien dorées les retirez et les réservez.
- Jetez dans l'huile le chou émincé et le faire revenir jusqu'à ce qu'il commence un peu à caraméliser.
- Salez, poivrez
- Posez sur le chou les pommes de terre puis les saucisses.
- Ajoutez un grand verre d'eau, couvrir la cocotte et laisser cuire 20 min.
Astuces et suggestions :
Il vous suffira de découper les pommes de terre joliment pour faire de ce plat familial un plat convivial apprécié de tous ceux qui aiment le chou.